用料:鹅650克，土豆170克，油25克，酱油半汤匙，料酒2汤匙，盐3克，葱15克，姜10克，八角一点，肉桂一点，干红辣椒一点，1汤匙 。
1、将鹅切成块，冷水下锅烫去血沫 。
2、取出洗净的沥干水 。
3、土豆切块备用 。
4、锅里放油加热，放大鹅翻炒一会儿 。
5、加入配料，继续翻炒片刻 。
6、倒入酱油、胡椒粉、酱油 。
7、加水没过鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，直到鹅肉煮熟九分钟 。
8、加入土豆块和盐 ， 炖10分钟左右，直到土豆熟烂 。
9、可以吃浓汤 。
【大鹅的做法 大鹅怎么炖才好吃】

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