茄子的营养价值 _生活百科

茄子，别名“茄”，是不可多得的紫色蔬菜之一，都是饭桌上十分普遍的家常蔬菜。那样，茄子的营养成分有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧。

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茄子的营养成分
【茄子的营养价值】1抗衰老
紫茄中富含维生素，其中包含有维生素C和维生素E ，维生素C和维生素E有极强的抗氧化功效，可以起到抗衰老的功效。
2降胆固醇
紫茄中含有维生素C和皂草甙，这种物质可以帮助抑止人体中胆固醇在血管中的堆积，紫茄中还带有胆碱和葫芦巴碱，这几种黄酮可以帮助身体在小肠内排出多余胆固醇，因此服用紫茄有降胆固醇的功效。
3促消化
服用紫茄可以促进人体中乙酰胆碱的释放，进而使人体代谢更多消化酶，做到促消化的功效。

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4清热活血
在中医看来，紫茄性凉，有清热活血的功效，因此夏天的时候适合食用一些紫茄，但由于紫茄性凉，所以一般不推荐生吃，生吃有可能会造成腹泻和中毒。紫茄性凉，因此对于因为上火引起的便秘也有一定的改善作用。
5降血脂
茄子有良好减少高血脂，冠心病功效，具体做法如下：采用深色条形型，切成段或是丝，用麻酱以生抽调拌成的，在晚饭时候，服食可有效降低和自愈。

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以上就是茄子的营养成分的讲解，期待之上分享内容帮助到大家。祝身体健康，生活愉快。