【自制锅盔的做法和配方窍门】

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锅盔的做法和配方法 需要什么食材 锅盔食材:80g中粉的；酵母2g；水45g猪肉馅适量；盐；香油；辣椒水；味精；色拉油；芝麻；烹饪步骤:
1.将猪肉剁成肉末，加入盐、花椒水、味精、香油同向搅拌 。将酵母在温水中融化，静置五分钟，然后加入面粉，揉匀 。发酵至两倍大小，取出空气，揉成光滑的面团，涂上色拉油 。将面团分成四份，取一份，擀成牛舌形状 。卷得越久越好 。
2.铺上猪肉馅 。然后从上到下擀开，擀平，擀成饼，撒上芝麻 。烤盘预热，倒入少量色拉油，放入卷好的饼胚，选择烤馅饼 。

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