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酸菜丸子的做法 这样做你会了吗 1.将猪肉馅放入容器中 ， 加入葱姜末、盐、精致酱油、胡椒粉、料酒、香油 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
2.将一勺淀粉、25g水或骨头汤放入搅拌均匀的肉馅中 。
3.加入淀粉和骨头汤 ， 再次搅拌 ， 直到肉变得结实 。
4.酸菜用清水洗净 ， 浸泡30分钟 。
5.轻轻挤水(不要挤的太干) 。
6.热锅放油冷却 ， 放入葱段和干辣椒 ， 炒香 。
7.炒香葱和辣椒后 ， 用酸菜炒 。
8.炒出酸菜的水汽后 ， 加入三碗水 。
【酸菜汆丸子的做法大全家常】9.火在沸腾 。
10.煮沸后加入适量的盐 。
1.用勺子或手将肉挤压成球 。
12.放入酸菜锅中(此时改中小火) 。
13.所有的球依次放进锅里 。
14.所有丸子变色后加入粉丝 。
15.煮至粉丝透明变软 ， 关火 。这时 ， 在锅中加入适量的味精或鸡精 。

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