文章插图
1.清洁鸭头，去除细毛 。
2.将葱、姜、胡椒、二锅头酒放入冷水中煮沸三分钟 。
将鸭头的水倒出来，洗净锅，倒入适量的水煮沸，倒入酱油 。
4.将包好的香料包中小火煮15分钟，让汤味道鲜美，然后将鸭头放入卤水中，将盐、冰糖、酱油、葱、姜片、白酒烧开，转小火 。
5.旁边还有一个锅，倒一点植物油 。加热后，将干辣椒和胡椒粉放入其中，用中火炒 。如果有辣味，关火 。
6.将炒好的辣椒和辣椒全部倒入卤鸭锅中，烧开后盖上锅盖，小火卤50分钟 。
【鸭头清洗干净,拨掉细毛。 鸭头怎么做好吃又简单】

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