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正宗福清杂烩汤做法 正宗福清麻辣牛杂汤 1.将牛杂(肠、胃、心、肺)分别洗净 ， 放入沸水中去除异味 ， 捞出放凉 ， 然后用刀切成块；
2.香菜洗净 ， 切成1厘米长的段；
3.用刀把豆瓣酱剁成糊状；
4.生姜洗净 ， 切成颗粒；
【福清杂烩汤哪里好吃】5.炒锅置火上 ， 放植物油至四成热 ， 下豆瓣酱、姜末、花椒炒香 ， 放入鲜牛骨汤 ， 放入牛杂及所有调料烧开 ， 倒入砂锅 ， 加盖焖煮 ， 鸡精调味 ， 撒上香菜 。

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