【螺蛳粉之所以要煮两次主要是为了保证将其完全煮熟,且更加入味 螺蛳粉为什么要煮两次】
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螺蛳粉煮两次的主要目的是保证彻底煮熟，味道更好 。首先取出米糊，放入沸水中煮10分钟左右，用冷水预留，然后煮一锅开水，将粉末和酱料一起倒入蒸中，这样更容易吸收调料的味道，否则会导致米糊蒸得不均匀 。
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