文章插图
1、准备新鲜带皮五花肉一斤，切成1公分厚的片备用 。
2、在切好的五花肉中放进食盐、生抽，用手抓匀，打进鸡蛋充足拌匀，腌制5-10分钟 。
3、添加米糊，用手抓好拌匀，拌到块块有米糊 。
4、锅里添加油，中小火，加温至周边冒小泡泡即可 。
【新鲜带皮五花肉一斤,切成1公分厚的片待用 湖南油炸米粉肉的做法】5、米粉肉一片一片用筷子夹进来，轻放，炸至金黄不粘，即可夹出来在滤网内过滤油 。
6、把油倒出来，清洗锅再把所有的米粉肉放进锅里，小火回锅，再度滤油即可出锅 。

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