吐司面包的做法烤箱 _吐司

文章插图
吐司白面包做法图解吐司白面包的制作步骤 1.将除黄油外的所有材料混合均匀，用抹刀逐渐搅拌，直到变成粗糙的球。将黄油在室温下软化备用。
2.用手揉面。注意用掌根和全身的力量把面团尽量往外推。拉回来再推出去。反复揉搓，使面团逐渐光滑出筋。
3.用手揉30分钟左右，切下一小块，打开观察。面片展开后，如果周围的孔很光滑，就到了膨胀阶段，可以加黄油了。否则，你需要再揉一次。
4.将软化的黄油加入面团中，用手揉至完全吸收。面团光滑有弹性。
5.切下一块面团，用手打开。你可以伸展出一大块牢不可破的薄膜来达到完整的阶段。
6.将揉好的面团搓圆，放入锅中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。把手指伸进干粉里戳进洞里就行了，没有回弹。23度发酵了大概4个小时。
7.取出面团，排气，擀成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀的长方形。
8.把长方形的面片卷起来，两端压平，收口捏紧，放入吐司模具。
9.将模具放入不插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵，至8分满，约1-2小时。
【吐司面包的做法烤箱】10.烤箱预热180度，烤40分钟左右，冷却后切片。