1、看外型：高品质的扇贝外观设计详细，张口情况下碰触会合闭，不可以合闭，沒有反映的一般是死扇贝，不必选购 。
【看外观:优质的扇贝外形完整,开口状态下触碰会闭合,没有反应的】2、看颜色：新鲜的扇贝珍珠贝是黄褐色或是浅黄褐色的，且有光泽 。不新鲜的扇贝大多数是土黄色或是淡绿色的，并且沒有光泽 。
3、看肉质：新鲜的扇贝肉质有延展性，不沾手 。
4、闻气味：一切正常的扇贝有浅浅的腥味儿，如果有显著腥臭或其他臭味，则可能是伪劣的扇贝 。

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