啤酒生产工艺,泰山原浆啤酒工艺？ _生活知识

啤酒是怎样酿造出来的，自家可以做
1、将麦芽粉碎或者捣碎
将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度
2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来
将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌
沸腾时加入酒花5g，然后蒸发一斤水
浑浊的麦汁会变清亮
3、关火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物
静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器，在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母
4、密封放冰箱里，需发酵一个月左右，温度保持5度左右，观察酵母是否有变多，沉淀下来，开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了。自己也可以试着做做。

文章插图
【啤酒生产工艺,泰山原浆啤酒工艺？】泰山原浆啤酒工艺？
泰山原浆啤酒独特发酵工艺，采用德国酵母的上层发酵工艺，能够让啤酒保持鲜活的同时，也将大量的有益成分保留下来。泰山啤酒从原料、麦汁、发酵过程、成品酒、罐装前发酵液到发酵液严格坚守纯净酿造法，对酿酒的四种原材料优中选优，以现代化技术、工艺进行品质管控。