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粉浆饭怎么做 怎样熬制酸甜香醇的粉浆饭 1.当地粉房应制作粉浆 。当天做的话，要选稍微酸一点的 。第二天做的话，要选择微酸或者不酸的 。锅里加入面糊，用大火 。等面糊起泡沫，再改成小火 。同时用勺子不断搅拌浮在上层的粉 。
2.在浆液沸腾前，加入适量小米 。只有这样做出来的米饭味道才会纯正 。果肉煮沸后，加入预先浸泡过的花生和大豆 。中火煮十几分钟 。
3.之后放入之前洗净切好的白菜、胡萝卜丝、姜片和适量猪油 。如果没有猪油，也可以用植物油加热代替 。然后小火炖一个半到两个小时 。
4.出锅前，加点白面糊或者淀粉，让米糊浓稠均匀，外面刚好 。
【粉浆饭怎么做好吃窍门】5.最后加入葱丝、香菜、盐、香油 。一锅五颜六色，酸甜可口的米糊就等着你来享用 。

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