客家油果的做法,龙岩米果制作方法？ _生活知识

用料红薯t2个或者南瓜t五块钱左右客家特产小吃油果的做法先把红薯或者南瓜蒸软，然后用匙羹压烂。加入糖，在放糯米粉（两个红薯可以放10块钱糯米粉）加温水和面。捏成跟手指长就可以下油锅。油下锅先大火热油，再中火放面粉炸。浮起来再炸至金黄色即可。再好放两天再吃，刚炸好很热气的。

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龙岩米果制作方法？
米果的做法一、制作果胚（1）将浸了一天的大米，掺入适量去渣的石灰水，因石灰水可使果胚味香而韧，爽口不糊。每公斤大米约掺二、三菱匙去渣的石灰水，也可以食用碱粉代替，每公斤大米约掺半羹匙。再将拌匀的大米，加清水磨成米浆。
（2）在洗净加热的锅内放二、三羹匙食油，用锅铲将食油遍及全锅，再加大火将米浆倒入锅内搅拌成熟米团团。在搅拌时加少许细盐，使果胚稍有威味。
（3）将搅熟的米团团放在案板上揉和，再用手把它做成果胚。
主要的果胚有灯盏果、珍珠果、条果。
【客家油果的做法,龙岩米果制作方法？】在捏果胚时，为使米团团不粘手和便于制作，可在手上搽些食油捏制。