【油炸蛎黄的做法窍门】

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炸蛎黄怎么做才酥脆 脆炸蛎黄做法 1.将牡蛎洗净，沥干水分 。
2.鸡蛋打散，加入少许姜粉和白胡椒粉拌匀 。
3.用淀粉将牡蛎卷成一圈 。
4.再在蛋液里滚一下 。
5.把油烧到五六成热，大概160 -180度 。将生蚝煎十秒左右，时间会根据生蚝大小酌情增减 。
6.取出后放在吸油纸上，吸去剩余的油 。酥炸的蚝黄，又香又脆，可以吃 。

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