炸土豆块的调料怎么弄,跪求炸土豆片用的酱汁秘方？ _生活知识

【主料】
土豆2个食用油200G
【辅料】
食盐1勺辣椒粉1茶匙花椒粉1茶匙孜然粉
【做法】
1. 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。
2. 然后切片。这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。
3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，
4. 点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来

文章插图
跪求炸土豆片用的酱汁秘方？
炸土豆片的做法：
1. 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。
2. 然后切片。
3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来。
4. 点火，冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来。
5. 炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
6. 鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了（一下就炸变色了），可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了（半天浮不起来一片）可以适当减慢放土豆片的速度。
【炸土豆块的调料怎么弄,跪求炸土豆片用的酱汁秘方？】7.然后武火（最大火）点开。炒锅翻个10多20下，调味粉全部放下去。搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了。