栲栳栳属于山西的一种面食 。是用油麦面做的一种食品 。是用蒸锅蒸出来的特好吃 。它是一卷一卷的咋 。再炒点西红柿酱然后昝着吃就可以了 。但他所用的技巧应该是和面了 。和面应该要用热水或者开水的 。那样能使它的面成了熟面的 。所以技术应该就在这里了 。

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莜面是竹升面吗？
【沽源县美食,莜面是竹升面吗？】莜面不是竹升面 。它是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦面食品的统称 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效 。

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