干虾米怎么做好吃家常做法,干虾米怎么做又酥又脆？ _生活知识

主料：海虾米干100g；

辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

麻辣虾米
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材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段
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将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。
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烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
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随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。
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接着，加适量的生抽。
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调味翻炒翻炒。
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最后，搁入葱段，即成。

文章插图
干虾米怎么做又酥又脆？
食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量。

步骤:

1、虾皮泡水洗净，去除虾须还有一些螃蟹爪，以免炸的时候易糊锅。

2、淋干的虾皮，加入一大勺淀粉，抓拌均匀。

3、锅里放比炒菜多一点的油，大概80克左右。

4、放入拌匀的虾皮，用筷子翻炒，全程小火。

【干虾米怎么做好吃家常做法,干虾米怎么做又酥又脆？】5、三分钟的样子，虽然已经是熟的了，但是因为用水洗过，还没炸透，而且锅里还有油沫。

6、再继续炒两分钟，水分散干，饱吸了油脂的虾皮，金黄酥脆，粒粒分明。

7、超级香，而且泡过水了，没那么咸，老人孩子都可以放心吃。白糖即可。