洋葱羊肉片怎么炒,炒羊肉片的正确方法？ _生活知识

主料
羊肉适量洋葱多半个
辅料
【洋葱羊肉片怎么炒,炒羊肉片的正确方法？】孜然粉适量葱适量
蒜适量料酒适量
老抽适量盐适量
味精适量淀粉适量
鸡蛋一个胡椒粉适量
方法步骤
1. 辅料准备好，羊肉切条，等待腌制羊肉。
2. 鸡蛋蛋液分离，蛋清和淀粉加入羊肉中，然后加入盐味精料酒老抽胡椒粉腌制20分钟左右。
3. 腌制羊肉中，可以准备洋葱，切条备用。
4. 锅内倒油烧热，加入腌制好的羊肉，爆炒至熟透。
5. 羊肉炒熟以后先盛出来，然后锅内继续倒油烧热，葱蒜炒香。
6. 加入辣椒粉和孜然粉后，加入羊肉炒一下（入味）。
7. 最后加入洋葱炒一下，最后加盐，盛盘。

文章插图
炒羊肉片的正确方法？
用料
羊肉片洋葱
孜然粉红菜椒
辣椒粉白芝麻
1先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的时候里面少来一点姜片和料酒。泡大概半个小时到一个小时左右吧。
2之后倒掉血水，加入少许的盐（总共菜的一半量，先入一下底味），一点点老抽，白胡椒粉抓拌均匀。再加入玉米淀粉和适量的食用油，抓拌均匀。腌制15～20分钟左右。
3这时候切上一些洋葱丝和大蒜末，再来两个干红椒，放在腌制的羊肉上面。4准备调料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒适量，剩下一半量的盐，鸡精，味精。
5再准备一些葱花和红菜椒。
准备就绪就开始炒菜了
1首先先把锅烧热，然后倒油烧热
2锅里的油开始冒烟的时候，把羊肉片，干辣椒，蒜末，洋葱丝一起下锅翻炒。
3羊肉片开始变色了，变色后就加入配好的调料粉
4最后加入葱花和红菜椒翻拌几下就可以出锅了。