麻辣香锅配方,麻辣锅底的做法与配料？ _生活知识

材料
主料：鱼豆腐3块、豆干50g、火腿50g、藕80g、芹菜60g、虾仁30g；
辅料：洋葱半个、香菜5g、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生适量、孜然适量、大蒜适量、生抽适量、油适量
麻辣香锅
1
锅中放油，油热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2
鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用，放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、培根、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2分钟。

3
依次放入生抽、孜然和盐炒半分钟。

4
最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

小贴士
火锅底料的添加要看口味了，一般来说加重一点要好吃些，我相信喜欢吃香锅的人一般都是重口味滴。

文章插图
麻辣锅底的做法与配料？
主料4人份
【麻辣香锅配方,麻辣锅底的做法与配料？】水1500毫升
家乐浓汤宝（猪骨浓汤）2块
辅料
豆瓣酱100克
干辣椒20克大葱50克姜20克蒜头20克花椒20克
步骤1
备好食材
步骤2
豆瓣酱剁碎，干辣椒切成小段
步骤3
锅中入油
步骤4
加热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味
步骤5
放入6碗水（约1500毫升），煮沸后加入2块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝
步骤6
继续加入大葱、姜、蒜头、花椒
步骤7
待火锅煮沸后加入涮料，如羊肉、牛肉、牛百叶、牛肉丸、菌菇等。