桂花酒的制作方法,桂花酒用红糖还是白糖？ _生活知识

鲜桂花
200克
35度纯粮米酒
5斤
冰糖
100克
红枣肉
100克
白参
10克
桂圆肉
10克
鲜桂花采下，不要水洗，自然风干一夜
加冰糖混合均匀，放置瓶中，蜜三四天
这是蜜好的桂花，颜色变深
桂圆去壳去核
白参
红枣去核
【桂花酒的制作方法,桂花酒用红糖还是白糖？】放入瓶中，倒入米酒，封好，阴凉处保存即可，明年桂花再香时开封

文章插图
桂花酒用红糖还是白糖？
桂花酒用白糖好。
用桂花酿造的桂花酒，香味浓郁、色泽金黄、晶莹透明，有奇特的桂花香和酒香，味感醇厚、沁人心脾、微酸微甜、酸甜适口，度数较低(约为15度) 。桂花陈酒是选择含苞待放的桂花醅酿成酒，入坛密封三年，便成佳酿。原料多为大米等粮食之类。从前的桂花酒是由清宫之内御膳房的酿酒师专为帝王内府酿造的高级补酒。现代的桂花酒，是一种加香葡萄酒，采用储存多年的白葡萄酒作酒基，选用苏杭一带名产金桂桂花浸出液酿造，糖度只有四五度，口味比以前清淡了很多，所以很适合年轻人品尝。桂花酒尤其适用于女士饮用，被誉为“妇女幸福酒” 。