红烧马面鱼怎么烧,红烧马面鱼的正宗做法，红烧马面鱼怎样做才好吃的做法？ _生活知识

主料
马面鱼
3条
香菜
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
八角
2个
辅料
油
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
醋
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤

1.准备葱段、姜片、蒜瓣、香菜各适量，洗净，备用。

2.准备冰糖、八角2个。

3.马面鱼扒皮后。

4.用清水冲洗干净。

5.将马面鱼扒开洗净。

6.将洗好的马面鱼放入盘中备用。

7.锅中倒油，烧至六成热，放入大蒜和姜片爆香。

8.爆炒后下马面鱼。

9.中火煎两分钟，放入适量料酒、欣和味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油。

10.加热水没过鱼，放入花椒、八角和冰糖。

11.烧开后两分钟后改小火炖，十分钟后将鱼翻个，滴入少许醋。

12.再炖十分钟后，加盐和鸡精调味，下葱段，用大火收汁。

13.起锅装盘，铺放香菜即可。
小贴士
1、放醋目的是为了让鱼肉易烂，并可溶解食物中的钙质，利于人体吸收，也有去腥的作用。2、马面鱼与茼蒿一起搭配做汤，味道也不错。

文章插图
红烧马面鱼的正宗做法，红烧马面鱼怎样做才好吃的做法？
主料
马面鱼
3条
香菜
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
八角
2个
辅料
油
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
醋
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤

1.准备葱段、姜片、蒜瓣、香菜各适量，洗净，备用。

2.准备冰糖、八角2个。

3.马面鱼扒皮后。

4.用清水冲洗干净。

5.将马面鱼扒开洗净。

6.将洗好的马面鱼放入盘中备用。

7.锅中倒油，烧至六成热，放入大蒜和姜片爆香。

8.爆炒后下马面鱼。

9.中火煎两分钟，放入适量料酒、欣和味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油。

10.加热水没过鱼，放入花椒、八角和冰糖。

11.烧开后两分钟后改小火炖，十分钟后将鱼翻个，滴入少许醋。

12.再炖十分钟后，加盐和鸡精调味，下葱段，用大火收汁。

13.起锅装盘，铺放香菜即可。
小贴士
【红烧马面鱼怎么烧,红烧马面鱼的正宗做法，红烧马面鱼怎样做才好吃的做法？】1、放醋目的是为了让鱼肉易烂，并可溶解食物中的钙质，利于人体吸收，也有去腥的作用。2、马面鱼与茼蒿一起搭配做汤，味道也不错。