羊杂汤的做法和配料,青县羊杂汤配方？ _生活知识

食材准备
羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。
制作步骤
1、将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。
2、锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫
【羊杂汤的做法和配料,青县羊杂汤配方？】3、放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。

文章插图
青县羊杂汤配方？
材料：

香菜、羊杂、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（一勺）、葱、姜、干辣椒（适量）。

做法：

1.羊杂（内有羊肝、羊脸儿、羊肠、羊肚儿等）切薄片放入砂锅；

2.生姜切片葱切段红辣椒切的备用；

3.羊杂加水大火烧开转小火，撇去浮沫加葱姜辣椒，加一勺料酒；

4.小火熬一小时，熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了；

5.最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好。