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雪菜咸肉炖笋 雪菜咸肉炖笋的做法【雪菜炖冬笋】第一步
材料:酸菜100克、腊肉100克、竹笋50克、生姜1片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、极鲜香精1茶匙、油适量、辣椒5克 。
第二步
熏肉洗净切片 。
第三步
将雪洗净，切成段 。
第四步
竹笋洗净 。
步骤5
生姜切片 。
步骤6
将米椒切成圈状 。
步骤7
锅中烧开热水，水烧开，竹笋焯2分钟，捞出备用 。
步骤8
将腊肉、姜、竹笋、小米椒、适量水倒入砂锅 。用大火烧开，小火炖10分钟 。
步骤9
然后放入酸菜，倒入酱油，味道很鲜，料酒，继续炖5分钟 。
第十步
最后倒入亮油，收汤至浓稠 。

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