【油品起火后,迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上】
油发生火灾后，迅速用锅盖或能覆盖锅的大湿布覆盖火灾油锅，防止空气流入燃烧区域 。使燃烧器没有足够的氧气和熄灭，锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤 。
需要注意的是，扑灭油锅火灾时，千万不要给油锅浇水 。这样做不仅不能起到灭火的作用，还会使火势更加猛烈，因为冷水遇到高温热油会形成炸锅
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