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逍遥镇胡辣汤配料秘方 做法步骤详解 1.配料:牛肉丁、花生碎、豆花、海带碎、黄花菜干、粉丝、胡椒粉、姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油 。
2.向锅中加水，煮沸 。将牛肉丁煮熟，加入花生 。说明胡辣汤的红色来自花生仁的红色外皮 。街上卖的汤里花生很少，你想不到颜色是从哪里来的 。
3.煮到花生仁饱满，想吃脆花生 。这时候可以放海带丝、豆筋丝、黄花菜丝，再煮十分钟，加入粉条 。想吃面的花生，待会儿再配海带丝、豆面筋丝、黄花菜 。
【逍遥胡辣汤的做法】4.出锅前加入辅料花椒、姜粉、十三香、盐、淀粉拌匀 。最后点一些味精或者鸡精 。喝的时候淋点香油 。好吃，辣，咸，好吃 。超市有现成的胡辣汤材料，也省事 。如果想喝辣的，可以多放点胡椒粉和姜粉 。

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