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水煮虾煮几分钟用不用凉水下虾 快来看看 【水煮虾的做法大全家常几分钟熟图解窍门】1.如果虾比较大，大概需要5分钟左右加热 。如果虾小，一般需要2-3分钟 。虾变红了就可以捞起来了 。
2.先把冷水烧开，然后是虾 。这样，热水一入锅，虾的外观就会很快变熟，虾会很快变色，从而保护了虾肉中的维生素，杀死了虾肉中的酶 。当水再次沸腾时，你就可以开锅了 。但如果把冷水放进锅里，当酶达到一定温度时，就会分解一些营养成分 。放在冷水里会很老 。因此，最好在水沸腾时上虾，而不是在冷水中 。

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