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长山药做山药炒猪肉、香嫩山药、山药饼美味 。
一、山药炒猪肉 。
1、提前准备食物：山药、辣椒、红萝卜、瘦猪肉、姜片、蒜头、生抽、米酒、木薯淀粉、油、盐、味精 。
2、生猪肉切片状，加生抽、米酒、盐、木薯淀粉翻拌腌渍十分钟 。
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3、红萝卜和辣椒切割成棱形块状，姜、蒜切条 。
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4、山药削皮切棱形片状，放进水里泡浸预留 。
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5、锅热下油，放进肉丝滑炒掉色盛出预留 。
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6、锅留底油将姜、蒜爆香，放进红萝卜、辣椒、山药煸炒至断生 。
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7、再放入肉丝、味精、盐煸炒匀称就可以 。
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二、香嫩山药 。
1、提前准备食物：山药、白糖、清水、油 。
山药削皮切端铣刀，七成温度炸至烂熟且表层金黄色 。
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锅留底油，添加白糖、清水熬熬成糖色 。
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倒进山药搅拌匀称就可以 。
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三、山药饼 。
1、提前准备食物：山药、生鸡蛋、牛乳、白糖、小麦面粉、酵母粉、盐 。
山药削皮清洗，切一小块上锅煮熟 。
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山药碾碎泥，加生鸡蛋、牛乳、白糖、酵母粉、小麦面粉搓成光洁面糊 。
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发醇半小时，排气管后擀成实饼形 。
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撒上盐卷起来，分为包子皮文火烙至双面金黄色就可以 。
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【长山药做山药炒猪肉、香嫩山药、山药饼美味 长山药怎么做好吃家常】
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