油炸土豆饼做法,土豆饼一炸就散怎么办？ _生活知识

用料土豆半个面包糠少许鸡蛋 1个面粉少许伊利纯牛奶少许油炸土豆饼的做法土豆切粒隔水蒸熟，加入少许牛奶，压成泥土，注意不要压得太死，牛奶不要放太多，因为很难成型放在面粉上面滑动放在鸡蛋液平面滑动放在面包糠里面滑动放入油中炸，注意，高温油炸几分钟就好，看到黄色就上来，很快会炸焦

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土豆饼一炸就散怎么办？
为什么土豆饼一炸就散了。
是因为土豆缺少粘性。只用土豆的话，粘性不够很容易散，最好混合一些面粉或者淀粉。炸土豆饼所需的油量不需要太多，小火温油慢炸，火太大的话容易造成表面已经炸焦而中心还没有成熟的情况，最好第一遍炸好后，将油晾凉一些后再下锅复炸一遍。
油炸土豆玉米饼的做法？
1将玉米土豆洗干净，玉米用小刀削成颗粒出来，土豆切成几大块，瘦肉剁成肉末
2将准备好的土豆和玉米一起放入锅里蒸熟，蒸熟后的土豆去皮，用勺子压烂
3将瘦肉加油翻炒，炒到差不多熟后加一勺耗油继续翻炒到全熟，盛起备用
4然后倒入米饭、玉米粒和炒好的瘦肉末，撒入一调羹的盐，一起搅拌均匀
5鸡蛋，玉米粉，加少许酱油，调成蘸料；将拌好的土豆玉米饭捏成团蘸上鸡蛋液
6开始热锅，待油六七成热的时候将土豆饼一个个放进去油炸
【油炸土豆饼做法,土豆饼一炸就散怎么办？】7油炸到两边都变成金黄色即可