【酥皮蛋挞的做法_健康频道 烤蛋挞的做法 烤箱多长时间】

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１、食物：生鸡蛋、牛乳、白砂糖 。将２个蛋黄和１个鸡蛋黄打撒搅匀 。

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２、牛乳和白砂糖搅拌匀称，分５次添加做好的鸡蛋液，每加一次，都是在搅匀后，加下一次 。

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３、筛粉，盖紧保鲜袋，放电冰箱静放１５分鐘 。取下倒进蛋挞模中８分满 。

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４、加热家用烤箱２２０度，放烤箱中高层，左右火２０分鐘就可以 。

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酥皮蛋挞的挞皮的为一层薄酥皮，类似西式糕点的牛油酥皮；但因应用动物油，口味较牛油酥皮不光滑 。另因挞皮偏厚，故酥皮蛋挞的包馅量较牛油蛋挞为少 。除于白砂糖及生鸡蛋为蛋浆的流行蛋挞外，亦有在蛋浆内混进别的资料的变异蛋挞，如鲜牛奶挞、生姜水蛋挞、蛋清蛋挞、朱古力蛋挞及即食燕窝蛋挞这些 。

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