很多人有时间都是会自身制作馒头、吐司面包等 ， 发面是主要的阶段 。面团是否有发好但是决策最终的取得成功 ， 假如面团水放多了 ， 或是是小麦面粉过多都是会造成发面失败 。针对初学者而言第一次发面都不太熟会发生一些小情况 ， 假如碰到面团发酵太粘如何补救呢？

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1、面团发酵太粘手就加干小麦面粉来开展搓揉 ， 和面以前也需要掌握山泉水和面的占比 ， 发醇的时间段也不必过长 。
2、面团发酵太粘的缘故：面粉发酵前加了许多水 ， 便是和面水要就多 。
3、面团里木薯淀粉和水产生反映 ， 淀粉水解糊化 ， 也就是面团粘成一团 ， 用手去摸起來很粘手 ， 水放的越大 ， 木薯淀粉解的就越大 ， 造成黏性就会越重 。
4、发酵时间太长 。面团上的出气孔多 ， 表明发孝粉放多了 ， 面团胀大的太多 ， 揉起來较为软、粘 。
以上的也是有关面团发酵太粘如何补救的主要内容详细介绍了 。
【面团发酵太粘怎么补救】

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