玛卡菌是什么东西,葱烧玛卡菌做法？ _生活知识

【玛卡菌是什么东西,葱烧玛卡菌做法？】玛卡菌，学名黑脑菌，又名核桃菌，因长相与核桃相似，是食用菌的一种。因其独有的营养价值（含有丰富的铁元素、多种维生素、高蛋白、含钙高），被加工成传统的菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口！
玛卡菌干货直径大约在2-3cm左右，因其的营养价值（含有丰富的铁元素、多种维生素、高蛋白、含钙高），而且市场培育量较小，产地主要集中在山东一带，因此，目前市场价格也算是菌类中比较昂贵的一种，是酒店菜品的选择。

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葱烧玛卡菌做法？
1.锅内倒入黄油20克烧化，放入葱段、姜片各8克煸香，再加入胡萝卜（切滚刀块）150克、圆葱块100克煸炒，放入牛肋排，烹入红酒、料酒各10克，加入叉烧酱、甜面酱各15克，美极鲜酱油5克，生抽、旧庄蚝油各8克，倒入骨头汤800克大火烧开，倒入高压锅内，上气压20分钟，取出装盘。
2.平底锅内加入黄油60克烧热，放入黑椒碎2克、口蘑碎、圆葱碎15克煸香，用生抽、美极汁、白糖各3克调味，最后放入淡奶油、温水各30克烧至浓稠，浇在牛肋排旁装饰，用迷迭香、薄荷叶各2克，圣女果8克点缀即可。