盖浇饭有哪些,盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭，而广东这边都是盖浇饭？ _生活知识

盖浇饭与炒菜的区别为：做法不同、口味不同、特点不同。
盖浇饭：是将已炒好的菜，浇在饭上，饭菜结合，既有主食米饭，又有美味菜肴。炒菜：是将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟

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盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭，而广东这边都是盖浇饭？
【盖浇饭有哪些,盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭，而广东这边都是盖浇饭？】没什么区别就是地方不同,叫法不同盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice) ，主要作法就是把各种做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）铺盖在米饭上面，所有有这样一个名字“盖饭” 。