如何煮黑豆水,黑豆水怎么煮？ _生活知识

主料
黑豆53g
猪皮27g
辅料
红糖适量
步骤1

食材：黑豆
步骤2

食材：猪皮
步骤3

将黑豆洗净，放入砂锅中，浸泡3小时
步骤4

将猪皮洗净
步骤5

放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚，捞起
步骤6

将猪皮和黑豆放入汤锅中，加入适量的清水
步骤7

盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟
步骤8

揭盖，加入适量的红糖，拌匀，煮滚，即可关火
步骤9

将黑豆水倒入杯子中。

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黑豆水怎么煮？
【如何煮黑豆水,黑豆水怎么煮？】1、黑豆先泡过控干再炒;如下图所示。

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2、炒黑豆宜用炒菜锅，用文火，全过程轻拂大锅用铁铲拌炒(或抛锅)，使每粒黑豆均值遇热，较不容易炒焦;如下图所示。

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3、听见黑豆在锅裡传出亲热响声，是黑豆受热变形迫破豆油皮，当听见很多啪啪声后就歇火待凉分装进袋预留。不适合炒过焦，要不然喝起來是碳香气，并不是焦香气，大约炒至锅中黑豆有一半的豆油皮爆掉就可以;如下图所示。

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4、一斤黑豆能够散装五一小包，每一次用3000c.c.的冷水煮。以中文火煮三十分钟，那样才可以除去豆青味，黑豆的药力才可以彻底释放。如下图所示。

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