湘西外婆菜是什么材料做的,外婆菜是什么植物？ _生活知识

外婆菜是湖南湘西的一道家常菜。原料有茄子，刀豆，白萝卜等用湘西传统做法晒干，然后放入坛内腌制。不添加任何防腐剂和色素。腌制好以后，再用朝天椒，油，盐爆炒以后就可以吃了，整到菜以辣为主，体现了湖南能吃辣的传统。开胃下饭。美容养颜。

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外婆菜是什么植物？
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

【湘西外婆菜是什么材料做的,外婆菜是什么植物？】雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻” 。