铸铁是生铁吗,生铁和铸铁哪个硬？ _生活知识

生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而铸铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。
生铁锅和铸铁锅区别：在材质方面不同、在使用性能方面不同
1、在材质方面不同：熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少，硬度增加。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。
2、在使用性能方面不同，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度直接传递给食物，因为传热快，合适快炒，炒菜会更快，非常合适旺火快炒；而生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃ 。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

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【铸铁是生铁吗,生铁和铸铁哪个硬？】生铁和铸铁哪个硬？
生铁和铸铁是一样的东西只是叫法不同，既然是同一种材料它们的硬度就没有任何区别。所谓生铁也就是由炼铁炉里面的铁水浇铸在各种各样的模具里面的铁坯，再用这些铁坯经过车床加工成各种机器零件，也用这炉內的铁水浇铸各种铁锅。所以生铁和铸铁是同一种铁。