【獭祭清酒介绍,獭祭酒分类？】       獭祭四割五分的意思是:四割五分是獭祭的入门款，将大米研磨至仅剩45%，是价格便宜且好入口的清酒 。
三割九分是獭祭的进阶清酒，大米研磨至仅剩39%，二割三分是獭祭的招牌款，大米研磨至仅剩内部的23%，这两款精米步合度已经很低了，适合喜欢清新口感的朋友 。

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獭祭酒分类？
獭祭清酒是典型的新式日本清酒，而且它香气和口味并重，酸味中夹杂着一些甜味，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，而且需要用葡萄酒杯饮用，这样才能更好地感受它的香气 。清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒 。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒 。

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