【酱肉一般腌制5天上下可以晒 酱肉一般腌制几天可以晒】

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酱肉一般腌制5天上下可以晒 。酱肉腌制时，需先煮2天，随后翻面泡3天，若工作温度较低，可以适度增加腌制的時间，使酱肉更强的进味 。腌制好的酱肉放到太阳底下曝晒20天上下，直到肉的表面发硬，里面仍绵软就可以 。
酱肉是将生猪肉用甜面酱、香辛调味品腌制后经当然吹干而成的一类腌制类生肉食品，具备颜色美观大方、口味浓厚的特性，因为加入了甜面酱，故称之为酱肉 。酱肉在我国具备久远的生产和服用历史时间，苏州市五香酱肉在北宋时期就会有生产制造，己有五六百年的历史时间 。

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