步骤 1.准备食材 。
2.肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材分别切好，将葱切小段 。
3.炒锅烧热，放入金龙鱼调和油 。
4.放入切好的肉片 。
5.翻炒至肉片变白断生，加入葱段和泡辣椒 。
6.加入少许酱油和十三香，放入白糖调味 。
、，将锅内泡辣椒炒出香味 。
7.放入所有的泡菜翻炒 。
8.可以加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，而后根据需要放入适量的食盐，放入味精调味，即可出锅食用 。
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川菜中的经典名菜是什么？
首先感谢提问 。川菜名菜的太多了下面我就把我知道的分享一下！
1、回锅肉
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2、辣子鸡
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3、毛血旺
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4、梅菜扣肉
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5、夹沙肉
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6、凉拌鲫鱼
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7、麻婆豆腐
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【川菜都有哪些经典菜,川菜中的经典名菜是什么？】有名的川菜太多了我就举例这几个吧希望能帮助到你谢谢！
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