碳酸氢钠用途有哪些,碳酸氢钠的物理性质和化学性质？ _生活知识

碳酸氢钠是白色细小晶体，俗称小苏打。碳酸氢钠易溶于水，但溶解度比碳酸钠小。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水， 270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

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碳酸氢钠的物理性质和化学性质？
碳酸氢钠(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate) ，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水， 270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
【碳酸氢钠用途有哪些,碳酸氢钠的物理性质和化学性质？】碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15 。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。