厦门特色小吃有什么厦门特色小吃有哪些 _美食

厦门不但是旅游圣地，厦门的特色美食也十分知名，那麼，厦门特色小吃都有哪些呢？下边一起来瞧瞧吧！

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1、馅饼：在厦门是一种具备一百年以上历史时间的传统的食品类，料精心细，系采用高品质小麦面粉、动物油、上等黄豆做成。制做时，黑豆蒸酥去壳，研得细致，饼皮和饼酥下够剩余油，揉得恰如其分。熬开时，留意把握熟度，保证内熟外赤不走油。那样做出的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰冷香甜。厦门馅饼以庆兰斋最知名，著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。

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2、鱼皮花生：因其表层糕粉坯里掺鱼多皮胶，故称之为鱼皮花生。它以花生米、糕粉、白砂糖、木薯淀粉等为关键原材料制作而成。吃起來咸中带甜，香郁松脆，很受人民群众热烈欢迎。如今还卖往港澳地区和东南亚地区世界各国。鱼皮花生是花生米的仿制品，是厦门生产制造的一种高品质知名品牌种类，为厦门四大传统式小食品之一，闻名中外的地方特色小吃。

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3、厦门煎饼：以笋、扁豆、豆芽菜、粉丝们、豆干、鱼、鲜虾、肉粒、海蛎、红罗卜等为主料，对于犹言调料，则酌量配搭，但很高度重视用扁鱼干油酥饼调料，吃起來脆爽甘醇，香醇爽口。煎饼也有此外一种食用方法，便是放进在锅中里炸过再吃，变成“炸煎饼” 。

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4、扁食：便是东北人说的馄炖。厦门的扁食在包馅上和北方地区不一样，用的是新鮮猪瘦肉和扁鱼干合在一起弄成猪肉泥，再用薄如蝉翼的擀面皮包囊成粒，汤是用猪大骨熬出的，吃的过程中再装点些葱翠的小香葱或莴笋末，撒些白胡椒粉，味儿香甜美味。

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5、炸五香：福建地区传统特色小吃。在厦门，泉州市，漳州市等地都是有，但三地的作法又拥有一定的区别，有的用孛荠，用猪瘦肉，用红萝卜，厦门与漳州市地域还会继续放小量的糖，吃起來甜甜的酸酸的觉得，用一种专业的豆油皮，裹上切碎的猪瘦肉、孛荠、葱等，裹成如肉粽状，再学会放下锅中炸出发黄，切割成几个，蘸调料进餐，香、酥、脆、鲜，妙趣横生。

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