糖醋鱼是非常火爆的一种美食 ， 作法比较多 ， 味儿味鲜爽口 ， 肉质地酥松脆脆的 ， 备受大家喜爱 ， 很多人都是会在家做糖醋鱼吃 。做糖醋鱼一般都会裹淀粉 ， 那麼做糖醋鱼用干淀粉或是淀粉糊呢？

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1、一般是用淀粉糊的 。
2、由于鱼的身上包得是干淀粉非常容易就掉粉了 ， 并且不容易粘在上面 ， 因此用淀粉糊 ， 调好占比 ， 匀称的裹在鱼的身上就可以了 。
3、淀粉糊挂浆 ， 还能够加小量的面粉 ， 是由于仅用淀粉不容易挂退浆 ， 加一点面粉提升浓稠感 ， 更非常容易挂在鱼的身上 ， 可是假如仅用面粉挂的浆太厚又不好吃 ， 也不容易调料 ， 因此可以多多些淀粉 ， 少加些面粉 ， 依照2：1的占比就可以了 。
以上是给诸位产生的有关做糖醋鱼用干淀粉或是淀粉糊的内容了 。
【做糖醋鱼用干淀粉或是淀粉糊呢? 做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊】

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