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肉焯水放白醋可以吗（焯水放白醋作用） 【猪肉焯水加白醋】1.可以放白醋在肉焯一下，去腥 。
2.中国传统的醋原料是江南的糯米和籼米，江北的高粱和小米 。现在用碎米、玉米、红薯、地瓜干、土豆、干土豆等做替代品 。原料经过煮沸、糊化、液化、糖化将淀粉转化为糖，然后通过酵母发酵生产乙醇，再通过醋酸菌发酵醋酸将乙醇氧化为醋酸 。

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