地瓜皮有什么作用,为什么我喜欢吃红薯皮？ _生活知识

主料
红薯55斤
辅料
猪油(板油)5斤
白糖20斤
麦芽糖30斤
芝麻5斤
香料适量
步骤1
苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥
步骤2
炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在起火色前将化油下完。糖温达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要90分钟
步骤3
上麻：芝麻去皮炒熟后，均匀地铺于案板上，将冷至60～70℃的糖泥置于铺好的芝麻上，擀平，撒芝麻少许，再擀平（不撒芝麻，将糖泥翻面再擀亦可），然后成型。成型制品一面芝麻多而均匀，一面芝麻少许即可。

文章插图
为什么我喜欢吃红薯皮？
【地瓜皮有什么作用,为什么我喜欢吃红薯皮？】因为红薯皮脆脆的，甜甜的，有特殊的香味！烤红薯的红薯皮更好吃，有一股烤焦的香味，甜甜的，还有嚼劲。红薯是天然原生态保健食物，无污染，内含多种维生素和植物蛋白。多年前在许多地方大们把红薯当成主食之一，解决饥饿。现在红薯依然是人们喜爱的食物。