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烩牛肉怎么做的 烩牛肉的做法 【烩牛肉正宗做法】1.将牛腩洗净,写成2cm左右的大块,然后放入清水中浸泡半天,去除血水,中间浇水1-2次 。土豆去皮切成小块,洋葱切丝备用 。
2.将牛腩、八角、花椒、葱、姜、黄酒、酱油、水依次放入锅中(水量比牛肉少) 。大火烧开后捞出血粉 。小火15分钟后,分离后把汤和肉倒掉备用 。
3.加入少许橄榄油与奶油混合,加入香葱和胡萝卜,加入番茄酱,翻炒红油和香料,加入牛肉,加入碎黑胡椒和干牛至叶,加入少许红酒,翻炒1分钟,加入牛肉高汤,煮沸,加入土豆和迷迭香,小火炖60分钟,出锅前倒入少许盐 。
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