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干烧耗儿鱼的做法材料:娃娃鱼500克 ， 青椒50克 ， 老干妈豆豉1勺 ， 生姜1片 ， 大蒜3瓣 ， 小葱2根 ， 干辣椒10克 ， 花椒2克 ， 料酒1勺 ， 酱油半勺 。
步骤:
1.姜切丝 ， 蒜切片 ， 葱切末 。青椒切件 。将娃娃鱼洗净 ， 加入姜丝、盐1勺、料酒1勺 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
2.锅中放入适量油 ， 将油温烧至七成热 ， 放入娃娃鱼炸至微黄 ， 捞出沥干 。
【干烧耗儿鱼的做法大全】3.锅里留底油 ， 放入姜、蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉 ， 炒香 ， 放入娃娃鱼、青椒 ， 翻炒均匀 ， 放入半勺酱油、半勺盐、半勺鸡精 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花 。

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