怎样区分上海青和油菜,四月青和上海青的区别？ _生活知识

这个是每个地方的的说法不一样而已。
北方：
油菜在北方小伙伴的眼中就是那种叶子光滑的，和小白菜有明显区别的那种统称油菜。
在北方，那种叶柄特别厚的叫做奶油菜，上海青在北方小伙伴眼中就是奶油菜，下部特别厚。
南方：
【怎样区分上海青和油菜,四月青和上海青的区别？】南方的油菜，是用来榨油的那种，专门收获油菜籽，榨油的。菜籽油就是油菜的种子榨出来的。还有云南罗平的油菜花，也就是这种作物开花的时候。
这种油菜分为甘蓝型油菜（甘蓝开花），白菜型油菜（白菜开花），芥菜型油菜（芥菜开花）。
这个油菜只是指又来榨油的菜，不是说某一种蔬菜。
上海青属于上海的当地品种。北方很多地方叫做奶油菜，归为油菜的一种。
跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深。
专业一点的说话，白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。
不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了。
他们都属于小白菜

文章插图
四月青和上海青的区别？
四月慢和上海青其实都是一种蔬菜，属于油菜的一种。一般人很难从外观上进行区分，误认为两者是同一种蔬菜，其实两者是有区别的。

1、四月慢和上海青虽然都属于油菜的一种：但是两者在叶片形状、颜色和发芽时期上都有所不同。下面具体来看一下。

2、叶片形状不同：四月慢的叶片形状一般为卵圆形，叶片颜色偏深绿。上海青的叶片形状一般为椭圆形，叶片颜色偏碧绿。

3、外部颜色不同：除了叶片颜色不同外，其叶柄的外部颜色也有所不同。四月慢的叶柄颜色一般为浅绿，整个叶柄比较厚。上海青的叶柄颜色一般为青绿，叶柄整体也比较厚。

4、抽薹期不同：四月慢的一般在3月份开始抽薹，而上海青比四月慢时间要早一些，多在2月份就会抽薹。