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腰花面的做法 你学会了吗 1.猪腰切片 ， 去白 ， 切成菱形方块 ， 清水浸泡15分钟 ， 前后浇两次水 。
2.沥干水后 ， 用料酒(米酒更好)姜片 ， 半勺酱油盖住腰花 ， 腌制15分钟 。
3.腌泡后 ， 过滤出水 。
4.锅内倒入香油、炒好的姜片、葱段 。
5.油温达到八成后 ， 放下腰花 ， 快速翻炒 。一定要快 ， 不然容易老 。
【腰花面怎么做】6.颜色变化卷曲后 ， 将酒煮熟 。这时候基本上6成熟了 。用盐、鸡精和少许糖调味 。汁滚后关火 ， 快速出锅 。
7.加入高汤和面膜条 ， 煮熟 。

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