腌过的螃蟹是不用蒸着吃的，蒸了口感反而不好了 。腌过的螃蟹可以醮调料吃，海边人一般是用醋做底料，加点辣油或麻油，喜欢吃辣放辣油，不喜欢吃辣就放麻油，再切点生姜末、蒜末放到醋里，姜末蒜末可以起到杀菌的作用，必竟是没有高温蒸煮过的 。
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腌蟹可以用陈醋吗？
腌蟹可以用陈醋的
醋是杀菌用的，能不能杀死寄生虫还要看是什么品种的寄生虫，数量多少 。不建议吃生螃蟹或者生海鲜，因为有的寄生虫很强可以突破人体比较强悍的血脑屏障，进入大脑寄生，也有可以突破血眼屏障寄生在眼睛里的寄生虫 。
螃蟹盐做法？
1.
螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟
2.
在干锅上把盐用大火炒热
3.
把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟
4.
【怎样做咸蟹,腌蟹可以用陈醋吗？】再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可
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