文章插图
蒸馒头 馒头怎么做第一步
500克面粉、10克小苏打、5克酵母和200毫升水
第二步
将酵母和小苏打放入碗中 ， 加入40度左右的水 ， 搅拌至融化 。然后将酵母水倒入面粉中 ， 加入适量的水搅拌成絮状 ， 然后形成面团
第三步
将面团在温暖的环境中发酵大约4个小时 ， 直到面团中出现蜂窝状结构
第四步
把面粉倒在案板上 ， 把面团放在上面继续揉
第五步
把揉好的面团搓成条状 ， 拉成小面团 ， 揉成馒头形状
【蒸馒头怎样做】第六步
最后把馒头放在蒸笼里蒸 。温馨提示:蒸馒头时 ， 如果面团已经充分发酵 ， 可以直接用开水蒸；如果馒头还没有充分发酵 ， 可以用冷水蒸 。
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