秋季润燥食谱 _食谱

文章插图
补水润秋燥食谱分享6道补水润秋燥食谱 1.蘑菇脊骨汤。【食材】:猪脊骨500克，海鲜菇100克，杏鲍菇1个，秀珍菇150克，姜1片，葱1根，盐适量。【做法】:将猪脊骨清洗干净，浸泡一小时，中间换水，把血泡出来。各种蘑菇分别清洗干净，用刀处理。先将脊骨焯水，然后放入高压锅中，加入姜片和葱段，加入少许白醋和水，压30分钟。加入蘑菇，再煮15分钟，加入适量盐调味，撒上葱花。
2、笋干老鸭汤。【食材】:鸭子半只、笋干1根、色拉油1勺、精盐2勺、料酒1勺、花椒10余粒、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、姜1片、葱1根。【做法】:将笋干泡透，洗净，切段。把鸭子洗干净，切成块。先将鸭子焯水，然后放入压力锅中，加入笋干、姜、葱段和适量的水，加入料酒和少许白醋，压半小时。加入盐和鸡精调味，拌匀。
3.海带排骨汤。【食材】:排骨2根，海带100g，姜1根，葱1根，胡椒粉1把，料酒1勺，白醋1勺，盐1勺，鸡精1勺。【做法】:将排骨剁碎，清洗干净，海带浸泡后清洗干净，切成段，扎成海带结。将排骨放入冷水锅中焯一下，撇去浮沫。将焯水的排骨和海带放入高压锅中，加入姜、葱，倒入适量的水，加入料酒和少许白醋，压半小时。出锅前加入适量的盐和鸡精。
4.海带排骨汤。【食材】:排骨2根，海带100g，姜1根，葱1根，胡椒粉1把，料酒1勺，白醋1勺，盐1勺，鸡精1勺。【做法】:将排骨剁碎，清洗干净，海带浸泡后清洗干净，切成段，扎成海带结。将排骨放入冷水锅中焯一下，撇去浮沫。将焯水的排骨和海带放入高压锅中，加入姜、葱，倒入适量的水，加入料酒和少许白醋，压半小时。出锅前加入适量的盐和鸡精。
5.萝卜玉米排骨汤。【食材】:萝卜1个，排骨500g，玉米1个，醋1茶匙，盐2茶匙，料酒1茶匙，鸡精1茶匙，姜1片，辣椒10个。【做法】:排骨洗净，萝卜去皮切成滚刀块，玉米切成小块。锅里放清水，放入姜、花椒，排骨焯一下。将所有排骨、萝卜、玉米放入高压锅，加入姜、料酒、水，压半小时。出锅前加入盐和鸡精，拌匀。
【秋季润燥食谱】6、红枣鲫鱼木瓜汤。【食材】:红枣10颗、木瓜半个、鲫鱼1条、食用油1茶匙、盐1茶匙、姜1片。【做法】:鲫鱼洗净，木瓜去皮切块，红枣洗净。先将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。用清水将汤煮沸，加入生姜和红枣。加入鲫鱼，大火烧开，再小火煮半小时。将木瓜煮至软身，加盐调味后出锅。